Chipirons à la plancha

recette de chipiron à la plancha de la confrérie du chipiron de bidart

Pour 4 Personnes

Ingrédients:

• 1 Kg de chipirons          • 2 Piments vert doux

• 3 Gousses d’ail              • 1 Piment d’Espelette séché

• 1 Demi citron jaune      • Ciboulette

• Huile d’olive

 

Préparation:

• Nettoyez soigneusement les chipirons puis coupez-les en lamelles

• Coupez les piments doux en petits morceaux puis le piment d’Espelette en gros morceaux

• Épluchez les gousses d’ail sans les couper

• Sur la plancha, versez de l’huile d’olive et faites chauffer

• Faites revenir le tout à feu vif pendant environ 4 à 5 minutes

• Une fois le mélange cuit, enlevez les gousses d’ail et les morceaux de piments d’Espelette et servez le reste dans des cassolettes ou des bols

• Ajoutez un peu de jus de citron et de ciboulette ciselée

• Salez, poivrez au besoin

• C’est prêt, bonne dégustation

 

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